カレーセットのオプションに

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温玉を加えようと考えてたら

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季節も気分もすっかり

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春になってました。

湿度が上がってくると

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春の夜、

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という雰囲気がでてきますね。

今まで花粉症の

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自覚はなかったけど、

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これは辛いですね。。

明日もお待ちしてます！

キーマカレー。

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定番的に出るようになってきました。

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初めてご来店の方にもオススメです。

花粉が飛んでる中でも、

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今日一瞬だけ、

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夏の匂いがして

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季節の動く音が

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聞こえた気がします。

まんえん防止等重点措置を受けて、

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３月７日〜３月２１日の営業時間は

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１１：３０〜２１：００

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(L.O２０：３０)に変更、

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同一グループ・同一テーブルの

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ご利用は原則４人以内となります。

またまた延長ですね。。

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こんな時こそ

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溜まってたアイデアを

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新メニューに昇華させるべく

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色々やってます。

昼暖かったと思って、

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夜外出るとまだまだ

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ビックリする季節ですね。

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明日もお待ちしてます！

ディアスポラとして

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世界各国に渡り

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その土地でダヒを

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現地のミルクから

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発酵させようと

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試行錯誤する話。

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スターターを布に染み込ませ

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乾燥させたものを

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持ち込み現地での

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発酵を試みるとか壮大すぎる。

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異国の地で郷里の味を

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追い求める熱意。

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それが

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現地の料理文化と融合し

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また新たな料理文化が産まれ

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発展したんだろう。