メディア

2023-07-8

朝日新聞デジタルの口福のカレーというコーナーで紹介してもらいました。

ありがとうございます!

2022-08-8

dancyu9月号

少し紹介してもらいました。

ありがとうございます!

2022-07-22

美的9月号の中で

料理家SHIORIさんに

紹介してもらいました。

ありがとうございます!

2022-06-3

水野さんに

お声掛け頂いて

参加しました。

レシピを書いて

それを水野さんが再現するっていう

面白い企画です。

水野仁輔 カレーの学校 スパイスカレー最新レシピ

今回ウチから提供したレシピは

発酵させたパプリカの漬け汁を使ったカレーです。

これはお店で出してる

発酵野菜スープのポークカレーを

ちょっとアレンジしたバージョンです。

お店ではキュウリを使ってますが、

こっちではパプリカで。

個人的にはパプリカの発酵の風味の方が

クセがなくて食べやすいと思います。

家庭でも作りやすいように

特殊な機材を使わずに

少し手間ヒマを省いた簡易版ですが、

十分に発酵スープの風味を味わえると思います。

その他掲載されてるレシピも

かなり興味深くて、参考になります。

お店の本棚に置いてあるので

手に取ってみてください!

2021-11-15

マイナビニュース

南場四呂右さんに

紹介してもらいました。

ありがとうございます!