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2015-09-8

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夏のプレートもいよいよ最終局面。

明日の要町には夏の名残がまだあります。

さらには、パリから帰りたて(今の時点では帰国しているのか未確認ですが)のmylittlehapinessさんのコーヒーも。今回はどんな豆なんでしょうか。

では明日、お越しをお待ちしています〜

『ひもなすとポークキーマカレー』

細長く食味のいいひもなすを豚肉のキーマカレーと一緒に煮込みました。

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『ささげと島オクラのダル』

日本のささげと赤い島オクラをダルに。

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『ミニトマトとトランペットズッキーニのアチャール』

甘みの強いミニトマトとトランペットズッキーニをアチャール(インドのスパイス漬け)に。

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『ビーツキオッジャと紫ししとうのトーレン』

別名うずまきビーツ(イタリアのキオッジャ地方原産のビーツ)と紫ししとうをトーレン(インドのスパイス炒め)に。

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『2種のじゃがいも、茄子と空芯菜のサグアルー』

今回のじゃがいもはきたあかり、十勝こがねとブラックビューティという品種の米茄子と空芯菜をサグアルー(青菜とジャガイモのスパイス炒め)に。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

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2015-08-4

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明日です、カレーの日。

今回は東南アジアら辺のエッセンスを取り込んだカレープレート、蒸し暑い季節によく合うかな〜と。

コーヒーもデザートもmylittlehapinessさんが今回も美味しいのをやってくれます!

ご来店お待ちしてます!

 

『ホーリーバジルとパプリカのチキンキーマカレー』

国産ホーリーバジルとアロマ、ロングと、2種類の若取りパプリカをペーストで混ぜ込んだ、濃厚かつ爽やかなカレーです。

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『島オクラののダル』

赤、緑で彩色豊かな島オクラをダルに。

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『ミニトマトとスイートハラペーニョのアチャール』

甘いアイコのミニトマトと辛味が全くないハラペーニョをアチャール(インドのスパイス入り漬物)に。

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『イエロービーツとルナーホワイトのトーレン』

中まで黄色いタイプのビーツと細い白ニンジンをトーレン(スパイス炒め)で。

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『ノーザンルビーとゴールデンラーパのポタージュアルー』
イタリアのカブ、ゴールデンラーパをインド風ポタージュにして、中がピンク色で甘みが強いジャガイモ、ノーザンルビーを炒めたものと一緒に。
『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。空芯菜、白ニンジンの葉を炒めものをトッピングで。

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