2015-06-9
明日のカレープレート、サグチキンは一風変わった感じと色味で。
ズッキーニ等、夏を感じさせる食材もありつつ、花芽も盛り盛りです。
mylittlehappinessさんのコーヒー＆デザートもありますよ。
要町にてお待ちしてます！
『カーボロネロのサグチキンカレー』
イタリア原産の黒キャベツ、カーボロネロでサグチキン。ガーニッシュにレモンタイムとコリアンダーの花芽で爽やかに。
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『ズッキーニとひよこ豆のカレー』
ココナツが効いた南インド風のクリーミーなひよこ豆のカレー。ガーニッシュにはゼファーという品種で黄色く、生食用のズッキーニを。
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『ふじ化粧カブとパープルコールラビのアチャール風』
甘みの強いふじ化粧かぶとパープルコールラビをスパイス&ハーブで漬け込みました。
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『新にんにくとハワイアンオニオンのグリル』
今が旬の新にんにく、ハワイアンオニオンをグリルで、ほくほくです。ラベンダーの花も一緒にグリルして香り豊かに。
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『赤丸カブ、パープルコールラビ、ジャガイモのポリヤル』
表皮が赤い赤丸カブ、キャベツとカブの中間のような野菜コールラビ、ジャガイモを南インドのココナツ風味の蒸し炒め、ポリヤルで。
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『ターメリックライス』
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。ふじ化粧かぶの葉を使った東南アジア風ふりかけとハワイアンオニオンのスパイス炒めをトッピングで。
