フードライフという雑誌で紹介してもらいました。

全種盛りの解説もあったりで面白い感じになってます。

ありがとうございました！

http://cheeek.me/3002/

Cheeekmeさんに紹介してもらいました、ありがとうございます！

Kolkata, Lucknow, India

原宿アベニューというAbemaTVの番組で紹介してもらいました、ありがとうございます。

Penang, Malaysia

ペナンの雑感、忘れないうちに。

今回も例によって観光地どころかビーチにさえ行かずに、ホーカーを転々とひたすら食べ歩き。

この滞在で印象的だったのが、現地のマレー人が言ってた

Cooking is all about the fusion.

マレーシアの文化、料理はこのフレーズに集約されるんじゃないかと思います。

ニョニャ料理に代表されるように、各民族の料理や文化が融合されることで生まれるものに、個人的に強く惹かれます。

単一民族国家の日本だとフュージョン、ではなく、ローカライズで発展してきた料理が多い印象だけど、これを仮想フュージョン＋ローカライズみたいな発想で突き詰めていけば面白いモノが生まれそうなだなーとか思ったけど、こーいうのって意識し過ぎてやってもあんまりいい結果にならなそう、と考えたり。

とりあえず今回得た感覚を自然に良いかたちでアウトプットに変換できればなー

と、いう感想でした。

今年も無事に営業を終えることが出来ました。

なんだか１２月は謝ってばっかりでしたが

色々と課題が明確になった月でもありました。

この課題を踏まえて、来年は少しでもいい店にしたいです。

食べに来てくださった皆さん、ありがとうございました。

そして、こんな自分と一緒に働いてくれたスタッフ達には感謝しかありません。

こんな店ですが、来年も引き続きお付き合い頂ければと思います。

今年もお世話になりました。

それでは、よいお年を。

Guangzhou, China

キレドとのコラボのメニューです。

明日は

東京湾に怪獣が現れたり

あの娘と意識が入れ替わったりしない限りは

このメニューでいきますので、

よろしくお願いします！

今週末の営業情報です。

３連休と土曜日のイベントがある為、

少し変則的な営業時間になります。

８日（土）ランチのみ１６時まで

９日（日）ランチ、ディナーの通常営業

１０日（月・祝）ランチのみ１６時まで

土曜日はイベントのため、予約は受け付けていません、ご了承ください。

それでは今週末、お待ちしています～１

昨日の３６５カレー９周年イベントにお越しくださった皆さん、イベントに関わってくださった皆さん、ありがとうございました。そして南場さん、改めておめでとうございます。昨夜のイベント、終始とてもいい雰囲気だったのがすごく印象的でした。色々とレポートしたいところですが写真とか撮り忘れてしまったので、その辺は南場さんのブログでお楽しみください。そして、料理に協力してくださったシャンカールさん、一緒のプレートに料理を並べることができて刺激になりました、ありがとうございました。さらに今回のイベントに際し、色々な縁を繋げてくれたでぐちさん、ありがとうございました。９年間か。積み重ねることの凄みを感じました。僕も毎日カレーを作り続けてもうすぐ１年… 精進します。