2016-03-14
おはようございます
本日のメニューです。
黄金柑（おうごんかん）のチャツネ
やってます。
今回作った分のみなので
ぜひお試しください。
お待ちしてます～！
『おたふく春菊とチキンキーマカレー』
生食用で葉が厚く、うちわ形のおたふく春菊をキーマカレーと一緒に。
『黒長ラディッシュとラディッキオロッソのダル』
煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュのダル（レンズ豆を使ったカレー）に
ラディッキオロッソ（イタリアからきた赤いチコリー）をガーニッシュに添えて。
『ターメリックライス』
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『ビタミン大根とハーブのアチャール風』
生食が美味しい大根を、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『赤丸カブとひよこ豆のドライカレー』
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブと
ひよこ豆をドライカレーに。
『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』
中まで赤いタイプのビーツと紫色の人参のトーレン（南インドのスパイス炒め）。ビーツと人参の甘さが際立ちます。
『インカのめざめ、サボイキャベツと豆の東南アジア風スパイス炒め』
濃厚な甘みと栗のような食感のジャガイモ、インカのめざめと青大豆、虎豆、サボイキャベツを東南アジア風のスパイス炒めに。
『赤丸カブのポリヤル』
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブを
ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。
『ひとみにんじんとシャドークイーンのインド風ポタージュ』
生色でも美味しいひとみにんじんをインド風ポタージュに。
シャドークイーンというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。
