おはようございます

本日のメニューです。

今日は紅くるり大根！

お待ちしてます～！

『おたふく春菊とチキンキーマカレー』

生食用で葉が厚く、うちわ形のおたふく春菊をキーマカレーと一緒に。

『黒長ラディッシュとラディッキオロッソのダル』

煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

ラディッキオロッソ（イタリアからきた赤いチコリー）をガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ビタミン大根とハーブのアチャール風』

生食が美味しい大根を、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『紅くるりとひよこ豆のドライカレー』

皮も中身も赤い大根、みずみずしく柔らかい紅くるりと

ひよこ豆をドライカレーに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いタイプのビーツと紫色の人参のトーレン（南インドのスパイス炒め）。ビーツと人参の甘さが際立ちます。

『インカのめざめ、サボイキャベツと豆の東南アジア風スパイス炒め』

濃厚な甘みと栗のような食感のジャガイモ、インカのめざめと青大豆、虎豆、サボイキャベツを東南アジア風のスパイス炒めに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ひとみにんじんとシャドークイーンのインド風ポタージュ』

生色でも美味しいひとみにんじんをインド風ポタージュに。

シャドークイーンというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。