2018-01-28
おはようございます。
本日のメニューです。
スパイス炒めには
黒長ラディッシュで
お待ちしています～！
『ルッコラとチキンキーマカレー』※アレルゲン：カシューナッツ
ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。
『バターナッツのダル』
別名東洋カボチャと呼ばれる、ねっとり甘いバターナッツ、
ごぼう、ルートパセリ、しいたけを加えたダル（レンズ豆のカレー）を。
『ターメリックライス』 普通盛り２００g、大盛り３００g、小盛り１５０g
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『大根とハーブのアチャール風』
大根をローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『赤丸かぶ、サボイキャベツとタマゴのマスタードディライト』
※アレルゲン：卵
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブと
フランスのサボイ地方で採れたことが由来でちりめん状の
サボイキャベツとタマゴを
マスタード風味のスパイス炒めに。
『黒長ラディッシュとひよこ豆の東南アジア風スパイス炒め』
※アレルゲン：海老味噌、魚醤
煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュと
ひよこ豆を東南アジア風のスパイス炒めに。
『京むらさき大根と紫キャベツのココナツグレービー』
※アレルゲン：大豆
綺麗な紫色のミニ大根、京むらさき大根と、
フランスのサボイ地方で採れたことが由来でちりめん状の
サボイキャベツにココナツベースのソースをからめて。
『とうやのラプチャートマト』
粉っぽくなく滑らかな舌触りのじゃがいも、とうやを
トマト風味のスパイス炒めに。
『アロマレッド人参のインド風ポタージュ』
フルーティな香りとまろやかな味わいのアロマレッド人参の
インド風ポタージュ。
