2018-11-28
おはようございます。
本日のメニューです。
ビンダルーには
赤丸カブで
お待ちしています～！
『ルッコラとチキンキーマカレー』※アレルゲン：カシューナッツ
ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。
『島にんじんのダル』
沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじん、
ごぼうを加えたダル（レンズ豆のカレー）を。
『ターメリックライス』 普通盛り２００g、大盛り３００g、小盛り１５０g
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『大根とハーブのアチャール風』
大根をローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『マチルダのラプチャートマト』
スウェーデン生まれのジャガイモ、マチルダを
トマト風味のスパイス炒めに。
『赤丸カブとひよこ豆のビンダルー』
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブと
ひよこ豆、フレッシュな国産カシミリチリを
ビンダルー（インド・ゴア地方のカレー）に。
『青パパイヤとタマゴのマスタードディライト』
※アレルゲン：卵
食感が良くて、酵素（苦味=酵素）たっぷりの青パパイヤと
タマゴをマスタード風味のスパイス炒めに。
『ビーツデトロイトのココナツグレービー』
※アレルゲン：大豆
鉄分・ビタミン満点で、中まで赤いタイプのビーツ（西洋野菜
で砂糖ダイコンの仲間）にココナツベースのソースをからめて。
『バターナッツのインド風ポタージュ』
別名東洋カボチャと呼ばれる、ねっとり甘いバターナッツを
インド風ポタージュに。
