2016-12-21
おはようございます。
本日のメニューです。
青パパイヤが終わったので
今回のエッグマサラは
ヤーコンで
お待ちしてます～！
『ルッコラとチキンキーマカレー』
ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。
『ちゃぼ白菜、ごぼうのダル』
黄芯白菜の半分くらいの大きさで、旨味と甘味が凝縮されたちゃぼ白菜とごぼうのダル（レンズ豆のカレー）に薄く柔らかい葉を持ち、苦味が特徴的なイタリアの赤いチコリー、トレビスを添えて。
『ターメリックライス』
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『カブとハーブのアチャール風』
生食が美味しいカブをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『黒長ラディッシュとひよこ豆のドライカレー』
煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュとひよこ豆をドライカレーに。
『インカのめざめの東南アジア風スパイス炒め』
※魚醤、海老ミソを使用しています。
濃厚な甘みと栗のような食感のジャガイモ、インカのめざめを東南アジア風のスパイス炒めに。
『紅はるかのポリヤル』
強い甘味とスッキリとした後味が特徴のサツマイモ、紅はるかをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。
『ヤーコンのエッグマサラ』
※タマゴを使用しています。
オリゴ糖と食物繊維たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンをエッグマサラ（卵を使ったスパイス炒め）に。
『アロマレッド人参のインド風ポタージュ』
フルーティな香りとまろやかな味わいのアロマレッド人参のインド風
ポタージュに、ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めを一緒に。
