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魚醤と海老味噌を使った白カブとひよこ豆のスパイシー炒めです。薄い皮と白い外見、やわらかく緻密な肉質、みずみずしい爽やかな甘みの白カブに、コブミカンの柑橘の香りが華やかに広がります。香ばしいスパイスが引き立てる独特の風味が楽しめ、一口食べると、やみつきになるほどの旨味が広がる一品です。