この前の出張カレーの模様を今更ですが、

場所は神宮前にあるダイアログインザダークをやっているスペースです。

今回は試食会もやったりと色々入念にメニューを考えていきました。

で、作った２種盛りカレーはというと、

バターミントチキン

バターミントチキンは名前の通りバターチキンにミントの風味をプラスしたもの。普通のバターチキンはコッテリといった感じだけど、コクを抑えてアッサリめにアレンジ。さらにミントの風味で爽やかといった具合です。

青大豆とほうれん草のカレー

前回の試食会で作った青大豆のカレーにほうれん草のペーストを加えたもの。ほうれん草がなくても美味しかったのですが、若干コクが足りないなと思っていたのと主催者の方からほうれん草を使って欲しいとの要望があったので、ほうれん草を加えてみました。これが結果的に大成功でコクが増して全体的なバランスがよくなりました。

さらには、付け合わせとして

ニンジンのアチャール

オーソドックスなアチャールをシリシリ風でトライ。

３品とも個人的には満足のいくものができたと思うし、食べてくれた人にも好評で安心しました。

そしてカレーを出し終わった後はイベントにも参加させてもらい、なかなかおもしろい体験でした。