おはようございます。

本日のメニューです。

結構前からですが、

インド風ポタージュは

ズッキーニです。

トランペット形の

こんなんです。

では今日も

お待ちしてます～！

『ニュージランドスピナッチとチキンキーマカレー』

茎はシャキシャキ、さっぱりした味わいのニュージランドのほうれん草、ニュージランドスピナッチをキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラ、ごぼうとレッドヌードルのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）とゴボウに

インドの赤いササゲ、レッドヌードルをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

皮まで食べられるカボチャのようなコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ブラックビューティとひよこ豆のドライカレー』

米ナスの伝統品種で皮の光沢が美しいブラックビューティなすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『キタアカリの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

甘みが強いジャガイモ、キタアカリを東南アジア風のスパイス炒めに。

『すくなカボチャのポリヤル』

ヘチマのような形をした飛騨の伝統野菜の宿儺（すくな）かぼちゃをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ビーツデトロイトのトーレン』

中まで赤いタイプのビーツ（砂糖ダイコンの仲間）をトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニのインド風ポタージュ』

トランペットの形をしたズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。