2017.10.27
おはようございます。
本日のメニューです。
最近のダルのトッピングは
トレビスで
お待ちしてます~!
『ルッコラとチキンキーマカレー』※アレルゲン:カシューナッツ
ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。
『バターナッツのダル』
別名東洋カボチャと呼ばれる、ねっとり甘いバターナッツ、
ごぼう、ルートパセリ、しいたけを加えたダル(レンズ豆のカレー)を。
『ターメリックライス』 普通盛り200g、大盛り300g、小盛り150g
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『コリンキーとハーブのアチャール風』
コリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から2種類お選びください。
『白皮九重栗かぼちゃとひよこ豆のドライカレー』
甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴の白皮九重栗かぼちゃと
ひよこ豆をドライカレーに。
『ヤーコン、コールラビとタマゴのトマトディライト』
※アレルゲン:卵
オリゴ糖と食物繊維たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンと
地中海地方原産でカブとキャベツを合わせたような
不思議な野菜、コールラビ,タマゴを、
トマトに黒胡椒を効かせたスパイス炒めに。
『ブラックビューティとパプリカのビンダルー』
米ナスの伝統品種で皮の光沢が美しいブラックビューティなすと、
パプリカをビンダルー(インド・ゴア地方のカレー)に。
『とうやのスパイス炒め』
※アレルゲン:海老味噌、魚醤
粉っぽくなく滑らかな舌触りのじゃがいも、とうやを
東南アジア風のスパイス炒めに。
『トランペットズッキーニとニンジンのインド風ポタージュ』
トランペットの形をした、ズッキーニとニンジンのインド風
ポタージュに、にんじんのスパイス炒めを一緒に。