おはようございます。

今日の豆は青大豆。

抜群の風味と食感の

この豆が、

大好きです。

そしてお待ちかね、

スイートハラペーニョを。

辛味がない分、

抜群の風味を

楽しめます。

お待ちしてますね。

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ひとみ人参とハーブのアチャール風』

今日はひとみ人参をローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

– 付け合わせ・下記から2種お選びください

『黒長ラディッシュのサブジ』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュ。普通の大根とは違った食感をお楽しみください。サブジ（インドのスパイス炒め）で。

『ターサイとカブの葉の東南アジア風スパイス炒め』

国産の中国野菜ターサイ、そしてカブの葉を東南アジア風のスパイス炒めに。

『青パパイヤと島にんじんのトーレン』

酵素たっぷりのパパイヤとフルーツのような甘さを持つ島にんじんをトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『スイートハラペーニョと青大豆のドライカレー』

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョと食味が良い青大豆をドライカレーに。

『赤皮紅芯大根のポリヤル』

外皮、中身も両方赤い大根、鮮やかな色味。

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

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