おはようございます。

本日のメニューです。

今日は紅くるりのドライカレー

千石黒大豆のプチプチ食感と

相まって美味しいです。

お待ちしてます～！

『おたふく春菊とチキンキーマカレー』

生食用で葉が厚く、うちわ形のおたふく春菊をキーマカレーと一緒に。

『スナップエンドウとフリルレタスのダル』

今が旬のスナップエンドウのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

甘みと苦味が共存したフリルレタスをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『あやめ雪カブとハーブのアチャール風』

あやめ雪カブを、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『紅くるり大根と千石黒大豆のドライカレー』

冬物とはひと味違う春の大根と北海道産千石黒大豆をドライカレーに。

『男爵いもと青大豆の東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

北海道産の男爵いもと青大豆を東南アジア風のスパイス炒めに。

『シルクスイートのポリヤル』

絹のような滑らかな口当たりのサツマイモ、シルクスイートをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ハワイアンオニオンと赤丸カブのトーレン』

根も葉も食べれる甘い葉たまねぎ、ハワイアンオニオンと、火入れが美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『薄紫大根とレッドムーンのインド風ポタージュ』

紫色の大根をインド風ポタージュに、

レッドムーンというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。