おはようございます。

今日は伯爵かぼちゃを

インド風ポタージュに。

寒い時は

かぼちゃの甘みに

惹かれます。

お待ちしてます～！

『フランス菊芋とチキンキーマカレー』

フランス原種の赤菊芋をキーマカレーと一緒に。

『紅芯大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

甘みの強く、生食に適したカブを、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『薄紫大根とひよこ豆のドライカレー』

綺麗な薄紫色の大根とひよこ豆のドライカレー。寒くなり、大根に味がのってきています。

『ターサイと赤皮紅芯大根の東南アジア風スパイス炒め』

国産中国野菜のターサイと赤皮紅芯大根を東南アジア風のスパイス炒めに。

『ヤーコンと島にんじんのトーレン』

オリゴ糖たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンと沖縄原産の島にんじんをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『赤丸カブとサボイキャベツのポリヤル』

火入れに適した赤丸カブとちりめん状のサボイキャベツを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『伯爵かぼちゃ、白にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

皮が白いかぼちゃと白にんじんをインド風ポタージュに。

甘味、食感、共に良いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

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