おはようございます。

すごく美味しいカボスがあったので、

スパイス炒めに。

やわからい酸味で

皮まで美味い！

お待ちしてます～！

『ちぢみほうれん草とチキンキーマカレー』

葉が厚く、寒くなり甘みがのってきたほうれん草をキーマカレーと一緒に。

『紅芯大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

甘みの強く、生食に適したカブを、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ビーツキオッジャとパープルにんじんのトーレン』

別名うずまきビーツのビーツキオッジャと紫色のにんじんをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れに適した赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイとカボスと赤皮紅芯大根の東南アジア風スパイス炒め』

国産中国野菜のターサイと赤皮紅芯大根とカボスを皮ごと使い、東南アジア風のスパイス炒めに。カボスの柔らかい酸味がアクセントに。

『薄紫大根とひよこ豆のドライカレー』

綺麗な薄紫色の大根とひよこ豆のドライカレー。寒くなり、大根に味がのってきています。

『島にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

沖縄原産の島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味、食感、共に良いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。