おはようございます。

ちょっと前から

ドライを始めてみました。

カレープレートに

新たなテクスチャーが

加わってます。

お待ちしてます～！

『おたふく春菊とチキンキーマカレー』

生食用で葉が厚く、うちわ形のおたふく春菊をキーマカレーと一緒に。

『黒長ラディッシュとラディッキオロッソのダル』

煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

ラディッキオロッソ（イタリアからきた赤いチコリー）をガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

生食が美味しいカブを、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『薄紫大根のポリヤル』

寒さで旨味が最高潮の薄紫大根を

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ひとみにんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

生色でも美味しいひとみにんじんをインド風ポタージュに。

甘味、食感、共に良いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

『赤丸カブとひよこ豆のドライカレー』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとひよこ豆のドライカレー。

『ターサイ、大根とキクラゲの東南アジア風スパイス炒め』

綺麗な緑色で冬が旬の国産中国野菜ターサイと、赤皮紅芯、薄紫大根、国産キクラゲを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ヤーコンと島にんじんのトーレン』

オリゴ糖と食物繊維たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンと、沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじんをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。