おはようございます。

今日のガーニッシュ野菜は

スイスチャード。

そしてキーマには

ロメインレタス～

お待ちしてます～！

『ロメインレタスとチキンキーマカレー』

白菜とレタスを足して割ったようなレタス、

葉が丈夫で食べ応えがあるので、キーマカレーとの相性もいいです。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

今日はふじ化粧カブをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『紅芯大根のポリヤル』

外皮は白く中身は赤い、コントラストが綺麗な大根を

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『黒長ラディッシュとひよこ豆のドライカレー』

ヨーロッパの黒いラディッシュ、独特な風味。

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。

『ターサイとポエムの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイとポエム、どちらも国産の中国野菜を東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。