おはようございます。

本日、日曜日は

かつお菜。

旨味が強い！

お待ちしております～

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『赤皮紅芯大根とトレビスのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。トレビスをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『スワンとハーブのアチャール風』

スワンというカブをレモンタイム、ネパール山椒などのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『かつお菜、薄紫大根とひよこ豆のドライカレー』

旨味が多い高菜の仲間のかつお菜、薄紫大根とひよこ豆をドライカレーに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いタイプのビーツと紫色の人参のトーレン（南インドのスパイス炒め）。ビーツと人参の甘さが際立ちます。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと紅芯大根の東南アジア風スパイス炒め』

国産中国野菜のターサイと紅芯大根を東南アジア風のスパイス炒めに。

『ひとみにんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

生食用の甘いひとみにんじんをインド風ポタージュに。

甘味の強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。