2017-10-16
おはようございます。
本日のメニューです。
ビンダルーには
秋になって身が締まってきた
ブラックビューティで
お待ちしてます～！
『ルッコラとチキンキーマカレー』※アレルゲン：カシューナッツ
ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。
『バターナッツのダル』
別名東洋カボチャと呼ばれる、ねっとり甘いバターナッツ、
ごぼう、ルートパセリ、しいたけを加えたダル（レンズ豆のカレー）を。
『ターメリックライス』 普通盛り２００g、大盛り３００g、小盛り１５０g
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『コリンキーとハーブのアチャール風』
コリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『夢味かぼちゃとひよこ豆のドライカレー』
栗のような食感と甘みがある夢味かぼちゃと
ひよこ豆をドライカレーに。
『コールラビ、ズッキーニとタマゴのトマトディライト』
※アレルゲン：卵
地中海地方原産でカブとキャベツを合わせたような
不思議な野菜、コールラビと,ズッキーニ,タマゴを、
トマトに黒胡椒を効かせたスパイス炒めに。
『ブラックビューティとパプリカのビンダルー』
米ナスの伝統品種で皮の光沢が美しいブラックビューティなすと、
パプリカをビンダルー（インド・ゴア地方のカレー）に。
『ノーザンルビーのスパイス炒め』
（終わり次第キタアカリ（じゃがいも）に）
※アレルゲン：海老味噌、魚醤
皮がピンクで中身は赤いジャガイモ、ノーザンルビーを
東南アジア風のスパイス炒めに。
『トランペットズッキーニとニンジンのインド風ポタージュ』
トランペットの形をした、ズッキーニとニンジンのインド風
ポタージュに、にんじんのスパイス炒めを一緒に。
