2015-12-15

おはようございます。

今日のメニューです。

ダルのガーニッシュが

トレビスに

変わりました～

お待ちしてます！

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『赤皮紅芯大根とトレビスのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。トレビスをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

ふじ化粧カブをレモンタイムなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『黒長ラディッシュと白インゲン豆のドライカレー』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュを

白インゲン豆と一緒にドライカレーに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ヤーコンと島にんじんのトーレン』

オリゴ糖たっぷりのヤーコン、火入れで甘くなる島にんじんをトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『パクチョイと紅芯大根の東南アジア風スパイス炒め』

別名広東白菜のパクチョイと紅芯大根を東南アジア風のスパイス炒めに。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味の強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-14

おはようございます。

今日は

パクチョイ

あります。

お待ちしてます！

『ロメインレタスとチキンキーマカレー』

白菜とレタスを足して割ったようなレタス、

葉が丈夫で食べ応えがあるので、キーマカレーとの相性もいいです。

『赤皮紅芯大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『ふじ化粧カブとハーブのアチャール風』

ふじ化粧カブをレモンタイムなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ヤーコンと島にんじんのトーレン』

オリゴ糖たっぷりのヤーコン、火入れで甘くなる島にんじんをトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『黒長ラディッシュと白インゲン豆のドライカレー』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュを

白インゲン豆と一緒にドライカレーに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『パクチョイと紅芯大根の東南アジア風スパイス炒め』

別名広東白菜のパクチョイと紅芯大根を東南アジア風のスパイス炒めに。

『島にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

こちらも甘味が強いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-13

おはようございます。

今日のメニューです。

ポタージュに添えてた

ジャガイモが

ノーザンルビーからキタアカリに。

こっちの風味も最高です～

お待ちしてます！

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『赤皮紅芯大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをネパール山椒などのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『青パパイヤ、島にんじん、チャヨテのトーレン』

酵素たっぷりの青パパイヤに島にんじん、チャヨテを加えてトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『黒長ラディッシュと白インゲン豆のドライカレー』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュを

白インゲン豆と一緒にドライカレーに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『島にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

こちらも甘味が強いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-12

おはようございます。

早起きしたので、

店に行く前に

いつものコースを。

まだまだ

走るには充分

気持ちのいい季節ですね。

今日は６種類の付け合わせが

あります。

お待ちしてます！

『パープルからし菜とチキンキーマカレー』

紫色のからし菜。ピリシャキの爽やかな辛味にキーマカレーの旨味が合わさります。

『薄紫大根とトレビスのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆のカレー）甘味がのってきた大根。イタリアの赤いチコリー、ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

今日はチャヨテ（ハヤトウリ）をネパール山椒などのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『青パパイヤ、島にんじん、チャヨテのトーレン』

酵素たっぷりの青パパイヤ、フルーツのような島にんじんにチャヨテ（ハヤトウリ）をトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『黒長ラディッシュと白インゲン豆のドライカレー』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュを白インゲン豆と一緒にドライカレーに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れで格段に旨味が増す赤丸カブをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイとカブ、大根の葉の東南アジア風スパイス炒め』

国産の中国野菜ターサイ、そしてカブ、大根の葉を東南アジア風のスパイス炒めに。

『ザーサイとひよこ豆のドライカレー』

他にはない食感と風味のザーサイ（国産の中国野菜）をひよこ豆と一緒にドライカレーに。

『島にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

ウルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。こちらも甘味が強いキタアカリという品種のジャガイモをスパイス炒めに。

2015-12-11

おはようございます。

昨日は００７スペクター

を観ました。

面白かった！！

今日は色々新しくあります。

まずは黒長ラディッシュ

もはや煮込み、蒸し炒めには

欠かせない存在です。

お待ちしてます！

『ロメインレタスとチキンキーマカレー』

白菜とレタスを足して割ったようなレタス、

葉が丈夫で食べ応えがあるので、キーマカレーとの相性もいいです。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをネパール山椒などのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『青パパイヤ、島にんじん、チャヨテのトーレン』

酵素たっぷりの青パパイヤに島にんじん、チャヨテを加えてトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『黒長ラディッシュとひよこ豆のドライカレー』

ヨーロッパの皮が黒いラディッシュを

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。

『赤丸カブのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『島にんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

こちらも甘味が強いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-9

おはようございます。

今日はルッコラの日。

フレッシュハーブティーには

レモングラス、

アップルミントの

ミックスで！

お待ちしております～

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ザーサイとひよこ豆のドライカレー』

他にはない食感と風味のザーサイ（国産の中国野菜）を

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。チャイニーズインディアン風。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-8

おはようございます。

今日のメニューは。

赤丸カブとカーボロネロ

ターサイも

引き続きありますよ～

お待ちしてますね～

『パープルからし菜とチキンキーマカレー』

紫色のからし菜。ピリシャキで爽やかな辛味にキーマカレーの旨味が合わさります。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ザーサイとひよこ豆のドライカレー』

他にはない食感と風味のザーサイ（国産の中国野菜）を

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。チャイニーズインディアン風。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-7

おはようございます。

今日はザーサイ。

かなり独特の風味。

チャイニーズインディアン風。

結構しっくりきました。

セルバティカもまだあるし！

お待ちしてます～！

『セルバティカとチキンキーマカレー』

ルッコラの原種のセルバティカ。

ルッコラよりも強い風味を持つセルバティカをキーマカレーと。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ザーサイとひよこ豆のドライカレー』

他にはない食感と風味のザーサイ（国産の中国野菜）を

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。チャイニーズインディアン風。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-6

おはようございます。

今日のキーマカレーの

トッピニングには

ルッコラの原種

セルバティカ

香りはさほどですが、

味は濃厚。

海外生活長い人なんかは

ルッコラと言ったら

こっちの味に

馴染みのある方も

多いんじゃないでしょうか？！

お待ちしてます～！

『セルバティカとチキンキーマカレー』

ルッコラの原種のセルバティカ。

ルッコラよりも強い風味を持つセルバティカをキーマカレーと。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『黒長ラディッシュとひよこ豆のドライカレー』

ヨーロッパの黒いラディッシュ、独特な風味。

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2015-12-5

おはようございます。

寒くなってきましたねー。

寒いのは辛いですが、

最近の寒さでこれから出荷予定の

野菜の味がのってきたそうです。

寒いのも辛いことばかりじゃないですねー。

今日のアチャールは

チャヨテa.k.aハヤトウリ

のフィーチャリングで

お届けします。

お待ちしてます～！

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。

癖になるルッコラの風味とキーマカレーは好相性。

『薄紫大根とラディッキオロッソのダル』

根菜の季節、紫色の大根のダル（レンズ豆を使ったカレー）

甘味がのってきた大根。ラディッキオロッソをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『チャヨテとハーブのアチャール風』

チャヨテ、別名ハヤトウリをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『黒長ラディッシュとひよこ豆のドライカレー』

ヨーロッパの黒いラディッシュ、独特な風味。

ひよこ豆と一緒にドライカレーに。

『ターサイと大根の葉っぱの東南アジア風スパイス炒め』

ターサイと大根の葉っぱを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ビーツデトロイトとパープルにんじんのトーレン』

中まで赤いビーツと紫色のにんじん。それぞれ違った甘味を持つ両者をトーレン（インドのスパイス炒め）に。

『赤丸カブとカーボロネロのポリヤル』

火入れすると旨味が増す赤丸カブとイタリアの立性キャベツ、カーボロネロを

ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『島にんじんとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

フルーツのような味わいの島にんじんをインド風ポタージュに。

甘味が強いノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。