2016-02-15
おはようございます。
本日のメニューです。
朝の寒さは
さほどでしたが、
これからグッと寒くなるみたいで。
根菜類を食べて
体を温めましょう。
お待ちしてます～！
『パープル芽キャベツとチキンキーマカレー』
紫色の芽キャベツをキーマカレーと一緒に。
『黒長ラディッシュとラディッキオロッソのダル』
煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュのダル（レンズ豆を使ったカレー）に
ラディッキオロッソ（イタリアからきた赤いチコリー）をガーニッシュに添えて。
『ターメリックライス』
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『ビタミン大根とハーブのアチャール風』
生食が美味しい大根を、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『薄紫大根のポリヤル』
寒さで旨味が最高潮の薄紫大根を
ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。
『ひとみにんじんとキタアカリのインド風ポタージュ』
生色でも美味しいひとみにんじんをインド風ポタージュに。
甘味、食感、共に良いキタアカリというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。
『赤丸カブとひよこ豆のドライカレー』
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとひよこ豆のドライカレー。
『ターサイ、大根とキクラゲの東南アジア風スパイス炒め』
綺麗な緑色で冬が旬の国産中国野菜ターサイと、赤皮紅芯、薄紫大根、国産キクラゲを東南アジア風のスパイス炒めに。
『ヤーコンと島にんじんのトーレン』
オリゴ糖と食物繊維たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンと、沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじんをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。
