2016-03-5
おはようございます。
本日のメニューです。
今日は
赤軸ほうれん草！
お待ちしてます～
『赤軸ほうれん草とわさび菜とチキンキーマカレー』
ピリッとした辛味を持つわさび菜と赤軸ほうれん草をキーマカレーと一緒に。
『黒長ラディッシュとラディッキオロッソのダル』
煮込みが美味しいヨーロッパの大根、黒長ラディッシュのダル（レンズ豆を使ったカレー）に
ラディッキオロッソ（イタリアからきた赤いチコリー）をガーニッシュに添えて。
『ターメリックライス』
ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。
『あやめ雪カブとハーブのアチャール風』
生食が美味しいカブを、ローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。
下記から２種類お選びください。
『薄紫大根のポリヤル』
まだまだ旨味が最高潮の大根を
ポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。
『さやあかね、豆とオカノリの東南アジア風スパイス炒め』
さやあかねという風味の良いジャガイモと国産大豆、みどり豆、陸海苔（オカノリ）を東南アジア風のスパイス炒めに。
『赤丸カブとひよこ豆のドライカレー』
火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブと
ひよこ豆をドライカレーに。
『ヤーコンと島にんじんのトーレン』
オリゴ糖と食物繊維たっぷりのアンデス野菜、ヤーコンと、沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじんをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。
『島にんじんとシャドークイーンのインド風ポタージュ』
沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじんをインド風ポタージュに。
シャドークイーンというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。
