2016-08-7

おはようございます。

本日のメニューです。

ドライカレーの茄子が

翡翠ナスに。

色味もいいけど

味もいい。

お待ちしてます～！

『サラダケールとチキンキーマカレー』

生で食べられる柔らかいケールをキーマカレーと一緒に。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『メロンとハーブのアチャール風』

メロンをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『翡翠なすとひよこ豆のドライカレー』

果肉が柔らかい翡翠色のなすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニのインド風ポタージュ』

トランペット形のズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-08-6

おはようございます。

本日のメニューです。

今日のダルには

スペイン野菜の

パドロンをつけて

お待ちしてます～！

『サラダケールとチキンキーマカレー』

生で食べられる柔らかいケールをキーマカレーと一緒に。

『サニーショコラとパドロンのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

スペイン野菜、ピーマンのようなパドロンをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキー（終わり次第メロンに）とハーブのアチャール風』

生食が美味しいコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『翡翠なすとひよこ豆のドライカレー』

果肉が柔らかい翡翠色のなすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニのインド風ポタージュ』

トランペット形のズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-08-5

おはようございます。

本日のメニューです。

今日のアチャールは

コリンキーで

お待ちしてます～！

『ルッコラとチキンキーマカレー』

ルッコラの独特な香りと味。癖になる風味とキーマカレーは好相性。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

生食が美味しいコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『翡翠なすとひよこ豆のドライカレー』

果肉が柔らかい翡翠色のなすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『ニンジン（終わり次第ズッキーニに）のインド風ポタージュ』

生でも食べれる甘いニンジン（トランペットズッキーニ）を、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-08-3

おはようございます。

本日のメニューです。

キーマのトッピングが

キヌアの葉っぱ。

栄養満点です。

お待ちしてます～！

『キヌアの葉とチキンキーマカレー』

粒だけではなく葉も食べられるキヌアをキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

生食が美味しいコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『縞ムラサキなすとひよこ豆のドライカレー』

食味がよい縞ムラサキという米なすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『あま紅ニンジンとジャガイモのインド風ポタージュ』

生でも食べれる甘いニンジンを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-08-2

おはようございます。

本日のメニューです。

辛味オイルに

夏っぽく、

ハラペーニョも

使い始めました。

激辛ではないですが、

お試しください。

お待ちしてます～！

『キヌアの葉とチキンキーマカレー』

粒だけではなく葉も食べられるキヌアをキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

生食が美味しいコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『縞ムラサキなすとひよこ豆のドライカレー』

食味がよい縞ムラサキという米なすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニとジャガイモのインド風ポタージュ』

トランペットの形をした柔らかいズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-08-1

2016-07-31

おはようございます。

本日のメニューです。

ダルのトッピングに

島オクラ。

オクラの登場で

いよいよ夏本番です。

お待ちしてます～！

『空心菜とチキンキーマカレー』

シャキシャキの茎とヌメりがある葉のコントラストが美味しい青菜、空心菜とキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラと島オクラのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

沖縄の在来種で柔らかく、赤いオクラをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『UFOズッキーニ（終わり次第コリンキーに変更）とハーブのアチャール風』

生食が美味しいズッキーニをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『縞ムラサキなすとひよこ豆のドライカレー』

食味がよい縞ムラサキという米なすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『新じゃがの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

愛媛産であっさり風味の新じゃがを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニとジャガイモのインド風ポタージュ』

トランペットの形をした柔らかいズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-07-30

おはようございます。

本日のメニューです。

今日のアチャールは

UFOズッキーニ。

アダムスキー型だろうか。。

お待ちしてます～！

『パプリカとチキンキーマカレー』

生で食べられて、心地いい食感のパプリカとキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛みはないハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『UFOズッキーニとハーブのアチャール風』

生食が美味しいズッキーニをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『新じゃがの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

愛媛産であっさり風味の新じゃがを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『ソスタータデガンデリアとひよこ豆のドライカレー』

ソスタータデガンデリアという煮込みに適したイタリアナスと

ひよこ豆をドライカレーに。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『あやめ雪カブとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

白と紫のコントラストが綺麗で柔らかいカブを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-07-29

おはようございます。

本日のメニューです。

紫キャベツも

今日明日で終わりそうです。

お待ちしてます～！

『グリーンマスタードとチキンキーマカレー』

ピリシャキで爽やかな辛味をもつからし菜、グリーンマスタードキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラと島いんげんのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

沖縄原産の柔らかいインゲンをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『摘果メロン（終わり次第ズッキーニに変更）とハーブのアチャール風』

生食が美味しい摘果メロンをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ソスタータデガンデリアとひよこ豆のドライカレー』

ソスタータデガンデリアという煮込みに適したイタリアナスと

ひよこ豆をドライカレーに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『新じゃがの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

愛媛産であっさり風味の新じゃがを東南アジア風のスパイス炒めに。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『あやめ雪カブとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

白と紫のコントラストが綺麗で柔らかいカブを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。

2016-07-27

おはようございます。

本日のメニューです。

ダルのガーニッシュが

島インゲン。

インゲンの食感は

キープしつつ

柔らかい。

美味しいです。

お待ちしてます～！

『グリーンマスタードとチキンキーマカレー』

ピリシャキで爽やかな辛味をもつからし菜、グリーンマスタードキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラと島いんげんのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

沖縄原産の柔らかいインゲンをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『摘果メロンとハーブのアチャール風』

生食が美味しい摘果メロンをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『新じゃがの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

愛媛産であっさり風味の新じゃがを東南アジア風のスパイス炒めに。

『ソスタータデガンデリアとひよこ豆のドライカレー』

ソスタータデガンデリアという煮込みに適したイタリアナスと

ひよこ豆をドライカレーに。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『あやめ雪カブとノーザンルビーのインド風ポタージュ』

白と紫のコントラストが綺麗で柔らかいカブを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。