おはようございます。

昼がヒマなら夜忙しく

夜がヒマなら昼忙しく

台風の影響か

全く安定のしない

最近の営業。

こうなってくると

仕込みの予測が

本当に困難です。

忙しい時は、ヒマな時の想像し難く、その逆もまた然り。

まさに雪山の寒苦鳥。

そんなことより、

本日のメニューです。

今日は野菜（８３１）の日、

お待ちしてます～！

『空心菜とチキンキーマカレー』

シャキシャキの茎とヌメりがある葉のコントラストが美味しい青菜、空心菜をキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラ、ごぼうとトマティージョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）とゴボウに

メキシコ原産の食用ほおずきトマティージョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

皮まで食べられるカボチャのようなコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『ブラックビューティとひよこ豆のドライカレー』

米ナスの伝統品種で皮の光沢が美しいブラックビューティなすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『キタアカリの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

甘みが強いジャガイモ、キタアカリを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『バターナッツのトーレン』

別名東洋カボチャと呼ばれるバターナッツをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『トランペットズッキーニのインド風ポタージュ』

トランペットの形をしたズッキーニを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。