おはようございます。

本日のメニューです。

キーマのトッピングが

キヌアの葉っぱ。

栄養満点です。

お待ちしてます～！

『キヌアの葉とチキンキーマカレー』

粒だけではなく葉も食べられるキヌアをキーマカレーを一緒に。

『サニーショコラとスイートハラペーニョのダル』

サニーショコラという品種のとうもろこしのダル（レンズ豆を使ったカレー）に

辛味がなく、豊かな風味だけが残るハラペーニョをガーニッシュに添えて。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『コリンキーとハーブのアチャール風』

生食が美味しいコリンキーをローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『縞ムラサキなすとひよこ豆のドライカレー』

食味がよい縞ムラサキという米なすと

ひよこ豆をドライカレーに。

『紅あかりの東南アジア風スパイス炒め』

※魚醤、海老ミソを使用しています。

皮が赤いジャガイモを東南アジア風のスパイス炒めに。

『サツマイモのポリヤル』

貯蔵で甘みがのったサツマイモをポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとゴールデンラーパのトーレン』

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブとヨーロッパから来た黄金色のカブ、ゴールデンラーパをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。

『あま紅ニンジンとジャガイモのインド風ポタージュ』

生でも食べれる甘いニンジンを、

ノーザンルビーというジャガイモのスパイス炒めと一緒に。