おはようございます。

本日のメニューです。

日々改良中のダルですが

最近は

しいたけ、ごぼう、セロリアックの

出汁を使ってます。

お待ちしてます～！

『おたふく春菊とチキンキーマカレー』※アレルゲン：カシューナッツ

生食用で葉が厚く、うちわ形のおたふく春菊とキーマカレーを一緒に。

『ちぢみほうれん草のダル』

葉が厚く甘みのある、ちぢみほうれん草と

ごぼう、セロリ、しいたけを加えたダル（レンズ豆のカレー）に薄く柔らかい葉を持ち、独特な苦みを持つチコリーを添えて。

『ターメリックライス』　普通盛り２００g、大盛り３００g、小盛り１５０g

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。

『青首大根とハーブのアチャール風』

生食が美味しい大根をローズマリーなどのハーブとスパイスで漬け込みました。

下記から２種類お選びください。

『紅芯大根、薄紫大根とひよこ豆のドライカレー』

カラフルな色味の薄紫大根、紅芯大根と

ひよこ豆をドライカレーに。

『タワラムラサキの東南アジア風スパイス炒め』

※アレルゲン：海老味噌、魚醤

皮は紫色、中はクリーム色できめの細かい上品な味わいの

タワラムラサキを東南アジア風のスパイス炒めに。

『安納芋のポリヤル』

ねっとりとした食感と甘味が特徴の安納芋をポリヤル（南インドのココナツ風味のスパイス炒め）に。

『赤丸カブとチーマ・ディ・ラーパのエッグマサラ』

（終わり次第、ゴールデンラーパと白菜の菜花に）

※アレルゲン：卵

火入れが素晴らしく美味しい滋賀県の伝統野菜、赤丸カブと

かすかな苦みとほんのり甘味を持つヨーロッパの菜の花、チ

ーマ・ディ・ラーパを

エッグマサラ（卵を使ったスパイス炒め）に。

『島にんじんのインド風ポタージュ』

沖縄原産でフルーツのような甘さを持つ島にんじんのインド風

ポタージュに、パープルにんじんのスパイス炒めを一緒に。