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昨日のイベントにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

少しニッチすぎるテーマだったせいか集客には苦戦しましたが、自分としてはとても熱量を持って取り組めたイベントでした。

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華僑によって持ち込まれた料理でも、その発展の仕方は全く異なります。一方は各地で改良を重ねながら変化していき、もう一方はある土地に根付いて伝統に忠実でありながら、現地の文化との共生を育む。そんな全く違うバックグラウンドを持つ料理たちが、チョロンという一つの場所に共存している。その不思議さと文化的深みに、強く惹かれました。

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ご参加くださった皆様に、自分が感じた興奮が少しでも伝わっていたら嬉しいです。次回イベントが決まり次第、またご案内いたします!

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