『青ナスとチキンキーマカレー』

緑色のナスを鶏肉のキーマカレーと一緒に煮込みました。

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『レッドヌードルと浜ニュークリームのダル』

インドの赤いささげと白ピーマンの浜ニュークリームをダルに。

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『水茄子のアチャールとコリンキーのカチュンバル』

大阪原産の泉州水茄子をアチャール（インドのスパイス漬け）と生で食べられるカボチャ、コリンキーをカチュンバル（インドのスパイスサラダ）に

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『ビーツキオッジャとブラックビューティーのトーレン』

別名うずまきビーツとブラックビューティという米ナスをトーレン（インドのスパイス炒め）に。

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『インカルージュと空芯菜のサグアルー』

インカのめざめの突然変異種のジャガイモと空芯菜をサグアルー（青菜とジャガイモのスパイス炒め）に。

『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。オレガノの葉をふりかけて。

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