『ポークサムジャンカレー』

コリアンインディアン風カレー。韓国の合わせ味噌を効かせた豚肉のキーマカレー。

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『トランペットズッキーニのカレー』

トランペット形の大きなズッキーニのカレー。ポタージュにしたものをカレールーにも混ぜてあるのでズッキーニの風味が濃厚です。

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『ズッキーニとパープルコールラビのアチャール』

生食用の黄色いズッキーニ（ゼファーという品種）とパープルコールラビの柔らかく生食に向いている部分をアチャール（インドのスパイス入り漬物）に。

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『ビーツのトーレン』

ビーツデトロイトという、中まで赤いビーツをトーレン（南インドのスパイス炒め）に。————————————————————————

『パープルコールラビ、ゴールデンラーパのポリヤル』

キャベツとカブのあいのこのような野菜、パープルコールラビとイタリアのカブ、ゴールデンラーパをポリヤル（南インドのスパイス炒め）で。

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『ターメリックライス』

ターメリックと一緒に炊き込んだ香り高いご飯です。ビーツとコールラビの葉部分を使った東南アジア風ふりかけをトッピングで。

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