アラブではナファスという

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料理の才を表す言葉があるらしい。

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他の文化圏でも似た意味の

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言葉があるけど、

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例えば”手作り”という言葉のように、

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よりフィジカルな部分に

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スポットが当てられているのに対して、

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ナファスはエナジーや

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スピリット的な側面を

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意味するみたいだ。

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そういう感じなので定義は

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”料理の才”としても、

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料理自体のプレゼンテーションから

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ゲストをもてなすホスピタリティ

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というところまでかなり包括的。

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料理には正確性こそが

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全てって過度に考えてた自分は

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足を掬われるような言葉。

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やっぱりプロダクトより

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人が先にこないとってところに

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帰結する話でした。