料理に対する熟知と記憶が

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その料理をどのように味わうか、

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など味の好みの判断に

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大きく影響を与えるという話。

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幼少期から食べてきている料理に、

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新規性や変則的な部分が加わると

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ネガティブな印象を

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持ってしまう事が多いそうだ。

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感覚的にはそりゃそうだって

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感じだけど、

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その心理的フィルターを

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外すことは可能なのかな。

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もし可能ならば

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ものすごいアイデア達の

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源泉のような気がするけど。