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本日のカレープレートとは

南アジア、東南アジアなどの調理法をベースに、

季節の旬野菜、珍しい西洋野菜を使用した創作スパイス料理です。

メニューの構成には素材の味、スパイスの風味を

同時に引き立たせるバランスに重点を置いています。

その為、当店はカレー屋の範疇にはありますが、

油分や刺激物の使用は極力控えめになっています。

素材自体が持つ旨味を味わいながらもスパイスの香りや風味を楽しむことができる、

そんなカレーを作ることが理想であり目標です。

それでは季節とともに移り変わる野菜とスパイス&ハーブが織りなす世界をお楽しみください。